ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ – Zervas Winery

ΑΣΠΡΟΥΔΙ

Πολυδύναμη λευκή ποικιλία της περιοχής πάνω στην οποία έχουμε κάνει τέσσερις διαφορετικές οινοποιήσεις.

Μετρίου μεγέθους σφαιρικές και πυκνές ρώγες με παχύ φλοιό.

Δίνει κρασιά με έντονο αρωματικό προφίλ αλλά και κρασιά πιο γαστρονομικού χαρακτήρα, με έντονη επίγευση και ιδιαίτερα γεμάτο σώμα.

ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ

Λευκή ποικιλία με μέτριο λεμονί χρώμα. Τρείς διαφορετικοί κλώνοι σε τρία διαφορετικά υποκείμενα ώστε να παρουσιάσουμε περισσότερες πτυχές της ποικιλίας και να δώσουμε μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.

Μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και μέτρια λιπαρότητα συνδυασμένα με τη μεταλλικότητα των στοιχείων του εδάφους,δίνουν μια μακρά κιτρική και μινεράλ επίγευση στο στόμα . Αρώματα λεμονιού, λευκών ανθέων και νότες πράσινης ελιάς.

ΒΕΡΤΖΑΜΙ

Ερυθρή ποικιλία του Ιονίου με έντονο χρώμα, στιβαρές τανίνες πλούσια αρώματα και γεμάτο σώμα.

Μέτριου μεγέθους και κυανέρυθρου χρώματος σφαιρικές και πυκνές ρώγες με παχύ φλοιό και στυφή γεύση.

ΜΑΥΡΟΥΔΙ

Τοπική ερυθρή ποικιλία από το χωριό Μαυρούδι Θεσπρωτίας. Σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία την οποία καταφέραμε να επαναφέρουμε στο προσκήνιο. Θεωρείται η ποικιλία προέλευσης της ιταλικής Greco Nero της Καλαβρίας και της Πούλια.

Μικρού μεγέθους σφαιρικές ρώγες με παχύ φλοιό, βαθυκόκκινου χρώματος με βιολετί ανταύγειες.

Αρμονικές τανίνες και γεμάτο σώμα με νότες μικρών κόκκινων φρούτων (κεράσι, βατόμουρο).

SYRAH

Γαλλική ποικιλία τέλεια προσαρμοσμένη στο terroir της περιοχής.

Χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων και πιπεριού, με κομψές τανίνες και γεμάτο σώμα.